252章

    搞定了面皮，可是在包饺子的时候又被难住了。

    他包来包去，都包不出像苏映安一样好看的饺子。库克有些失望的看着苏映安，女孩儿的手比面皮还白净通透。

    二肥八瘦的猪rou，配着翠绿可人的韭菜，看着特别喜人。苏映安用筷子夹了rou馅在面皮上，两根手指灵活的一提一捏，拇指沿着面皮一扣一合，眨眼见一个滚圆可爱的饺子就成型了。

    她包的饺子每一个都一模一样，库克突发奇想的拿着饺子上称称了一下，发现这些饺子每一个的重量都一模一样，这可让库克震惊又羡慕，苏映安的手法竟然这么准？

    苏映安见库克羡慕的望着自己，便将包饺子的诀窍也教给他。

    中国人包饺子，每个地方的手法都不一样。但都有一个讲究，手指的动作要干净利落，饺子皮里的馅儿要占二分天……

    这样包出来的饺子，煮熟以后，馅料里会有少许的汤汁。

    这汤汁又和灌汤包的汤汁不同，讲究的是用油锁住食材水分，在开水的催发下，汤汁和rou馅儿混为一体，吃起来汤汁饱满却又不在口中四溅。

    原来包饺子都有这么多讲究，库克这回是心服口服了。

    在苏映安的教导下，库克好歹是个大厨，倒是一教就会，包出来的饺子虽然分量不一样，但从外形看，好歹没啥差别。

    苏映安一看其他的年轻厨师也围在旁边看热闹，于是笑眯眯的朝他们招手，介个年轻厨师互相对视一眼，都喜滋滋的上前加入了包饺子大战中！

    大家颠颠儿的包着饺子，真是不敢想象，在后厨工作还有这么其乐融融的一面呢。以前跟着库克